炸酱凉面怎么做

1、准备材料：面条、猪肉糜、黄瓜 、胡萝卜 、芹菜、葱、姜、蒜、黄豆酱、料酒、生抽、油。

2、锅中放油，油热放入葱姜蒜末爆香。

3、猪肉糜加入料酒，搅拌均匀。

4、锅中加入猪肉糜，翻炒。

5、加入生抽、黄豆酱，继续翻炒。

6、加入适量水，盖上盖子焖煮。

7、起锅烧水，水开下面条煮。

8、煮好后捞出，过凉水，放入盘子，加入适量香油。

9、再加入配菜、猪肉糜，搅拌均匀即可。