上海菜饭怎么做

1、青菜择洗干净，菜叶与菜梗分开。

2、菜叶与菜梗切碎，姜切丝，香肠斜切成小片。

3、咸肉清水中煮几分钟，捞出切成小块。

4、米饭电饭煲中，加入比平时常饭略少的水。

5、切好的咸肉和香肠也放入电饭煲中。

6、炒锅加热，锅内加猪油。

7、放入姜丝爆香。

8、加入切碎的青菜梗翻炒。

9、加糖，加盐翻炒均匀。

10、饭煮好后将青菜倒入电饭煲中拌匀。

11、成品如下。