子鲤土豆烧牛肉的做法

1、1牛肉洗净，切小块。

2、2胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。

3、3葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。

4、4锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。

5、5锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。

6、6放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。

7、7放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。

8、8翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。

9、9中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。