红烧草鱼的做法

1、鲜活草鱼一条，刮鳞、掏出内脏清洗干净再切块

2、一勺料酒、生抽、姜丝腌制十分钟

3、姜片、蒜片、干辣椒

4、洋葱

5、红椒丁

6、葱花

7、调料汁：一勺生抽、红烧酱油、香醋、料酒，适量的白糖、白胡椒粉拌匀

8、起油锅放入香料爆香

9、加入一勺豆瓣酱炒出红油

10、放入草鱼块小火煎至表面微黄

11、再翻面煎至表面微黄

12、倒入调料汁

13、加入一小碗热水

14、大火烧开转中火煮五分钟

15、鸡精调味

16、入葱花

17、入红椒丁

18、成品图

19、红烧草鱼咸香浓郁