早餐皮蛋瘦肉粥的做法

1、将大米清洗干净，然后放入电炖锅中，再倒入1000毫升的清水。选择砂锅粥功能。

2、将瘦肉切成碎丁备用。

3、锅中倒入适量的清水，然后将肉丁放入锅中，再倒入一小勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，将肉丁捞出备用。

4、将肉丁放入电炖锅中，与粥一起熬煮。

5、皮蛋去皮后清洗干净，然后放蒸锅中蒸十分钟。

6、将蒸好的皮蛋切成小块。

7、将皮蛋放入电炖锅中，再炖十几分钟即可。出锅前撒少许盐和葱花。