教你做豌豆苗虾仁

 时间：2026-02-17 07:13:59

食材

主料豌豆苗150g虾仁120g蛋清 适量淀粉适量辅料酒适量麻油适量胡椒粉适量

    豌豆苗

    新鲜红虾

    教你做豌豆苗虾仁


    虾仁加少许盐和蛋清、白酒抓匀，蛋白主要是为增加脆度，腌制10分钟，加淀粉抓匀

    教你做豌豆苗虾仁


    豌豆苗热水烫一下

    教你做豌豆苗虾仁


    锅加热后，倒入油，用大火炒虾仁，然后盛出盘中备用，

    锅中倒入油，姜末、蒜末煸香加入豌豆苗翻炒几下，加入盐、胡椒粉、麻油。糖调料加炒好的虾仁搅匀

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