家常版糖醋小排的做法

1、小排洗净诸良孝改小块焯侨陵水后放入高压锅，放料酒、葱、姜，出气后压15分钟

2、取出小排沥尽水后，入油锅大火炸至表面金黄（可按自己喜好，喜欢酥脆的可多炸一会，反之缩短炸制时间）捞出备用

3、取小碗，调入老抽、糖、醋、鸡精，拌匀

4、​锅内留少许油，下葱姜爆婶王香，放入炸好的小排翻炒，倒入做法（三）的调料，快迅炒制至调料完全吸附在小排上，淋入明油，起锅即成