干锅牛蛙的做法

1、牛蛙洗净 去内脏 如果受不了皮的话 拔掉

2、生姜蒜头切末 加入盐 鸡精 蛋清 老抽 白胡椒粉 花椒 料酒 腌制15分钟左右

3、莴笋切小点滚刀块 焯水备用

4、倒入油 油温热 牛蛙下锅翻炒 至7成熟 盛出备用

5、加油 放入青椒 红椒 干辣椒 莴笋快速翻炒

6、倒入牛蛙 放入郫县豆瓣酱 翻炒至熟

7、盛出 撒入香菜 香油加热 洒入 即可