干锅牛蛙土豆藕片做法

1、准备牛蛙，土豆，莴笋，莲藕牛蛙市场上杀好，回家清水洗净，剪切成小块

2、牛蛙用适量料酒和盐腌制十五分钟后，倒掉腌制的水分

4、准备二勺生抽，一勺香辣豆瓣酱，姜块葱段蒜瓣，花椒，香叶一片，八角一个，小米椒五个切段，十三香备用

7、油锅炸腌制好的牛蛙，锅油烧至6成热，然后一个一个的下入牛蛙，待定型后，小火浸炸5分钟，最后大火，炸至金黄酥脆，即可起锅。

9、放入炸过的藕片土豆片，加入豆瓣酱煸炒均匀，倒入牛蛙，加入生抽，加盐加糖调味，最后撒上十三香即可出锅