自制蛋黄酱的做法

1、2个蛋黄中加入糖粉

2、用打蛋器搅匀

3、浇入玉米淀粉

4、再次搅匀

5、分次加入牛奶搅匀

6、牛奶全部加完后，滴入几滴香草精

7、搅匀的蛋黄糊

8、过一下筛，去掉颗粒

9、放入小锅中，小火慢熬，很小的火，最小的一圈，要不停的搅拌，避免结块

10、最后换成蛋抽，快速搅拌，一直搅拌到蛋黄糊变的非常浓稠，尝一下没有生粉的味道即可

11、小锅整个放入凉水盆中，继续搅拌

12、彻底凉了之后，装碗保存