味美鲜香的绿豆粉皮炒鸡蛋

1、准备配料。

2、把粉皮洗干净，切成小块。

3、把粉皮用开水泡30分钟。

4、葱姜切碎。

5、把鸡蛋打碎。

6、粉皮泡好控干水份备用。

7、将玉米油放入锅中加热，将洋葱、姜炒香，放入粉中，将盐均匀炒匀。

8、倒入鸡蛋液。

9、蛋液凝固，撒香葱碎出锅装盘。