腊肠茭瓜炒蚕豆的做法

1、准备好所需的食材和调味料；将蚕豆瓣剥好漂洗干净；腊肠切片；茭瓜、青红椒洗净后切成同样大小的片；准备好葱花、蒜末

2、先将蚕豆瓣放入开水锅种，汆烫断生

3、锅小火烧热后，倒少许油，放入腊肠煎出油脂

4、然后放入蒜末、葱花炒出香味，放入茭瓜片煸炒入味

5、再放入青红椒翻炒，放入蚕豆瓣，撒少许盐，淋上少许酱油调个味

6、翻炒均匀后，关火加盖焖一会儿即可