小炒三鲜的做法

1、所需材料全部清洗干净以后然后改刀

2、鸡蛋打散，大头菜切成条，西红柿切成块，尖椒切成条，葱，蒜，切成片备用

3、起锅烧油，把打散的鸡蛋倒入锅中摊成饼的形状，然后用铲子切成块

4、摊好的鸡蛋盛出装入碗中备用

5、起锅烧油，油热之后把葱，蒜片十三香，倒入锅中翻炒出香味，然后加入，酱油，蚝油，翻炒，随后倒入切好的西红柿，尖椒，大头菜，继续翻炒2分钟

6、翻炒过后加入盐，鸡精，味精，白糖，以及摊好的鸡蛋翻炒几下就可以出锅了。

7、出锅开吃吧。非常有食欲的一道菜。