萝卜干炒腊肉怎么做

1、钢丝球沾取温水刷净腊肉表面，冷水入锅，加入姜片煮20分钟至外皮软糯。

2、腊肉切成片，装盘备用。

3、选用晾晒风干的萝卜干，温水泡发后洗净。

4、再浸泡一次，沥干水分、切碎。

5、起锅，用少量油煸炒腊肉。

6、锅中爆香蒜、干辣椒，倒入萝卜碎翻炒变色，加盐炒匀。

7、萝卜水分煸干，倒入腊肉、青红辣椒翻炒。

8、淋入生抽，撒一把蒜苗翻炒均匀即可出锅装盘。

9、此时一盘美味的萝卜干炒腊肉就制作成功了。