辣子鸡的做法

1、准备好所有材料，把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘，然后晾干。

3、把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒，抓匀腌制半小时。再加入适量玉米淀粉抓匀。

4、油锅里的油温到六成热时，倒入鸡块炸制表面微缩，捞出后控干油。

7、锅里留些底油，倒入干辣椒和尖辣椒炒香。