辣子鸡的做法,辣子鸡的家常做法

1、 将鸡洗净切块。

2、 准备好材料，蒜切片，如果喜欢吃辣的把辣椒切开。

3、 鸡肉焯水。

4、 在碗里倒入生抽，盐，五香粉，糖，料酒，油，腌制15分钟。

5、 油锅烧热，放入鸡块，炸至金黄，捞出，沥干油。

6、 在油锅中放入花生米，炸制颜色变深，捞出，将油倒出，炒菜还可以用。

7、 放入蒜，辣椒，花椒，八角，炒香。

8、 放入鸡块和花生米，孜然粉和鸡精，翻炒均匀即可。