1、首先就是要准备超过陈皮青鱼汤的材料和调料，青鱼一条，卷心菜半个，草果陈皮各5克，党参15克，葱段姜片各少许，盐和胡椒粉依据个人口味适量。
2、要将青鱼处理干净，用油煎炸至金黄色之后盛出备用，卷心菜、草果、陈皮、党参分别洗净，卷心菜切块备用。
3、将所有材料一同放入锅内，注入一定量的清水大火煮开之后，改用小火慢煲一个小时，之后再放入盐和胡椒粉调味就可以了。
4、陈皮有一种特殊的苦味，而这种苦味而是以柠檬苷和苦味玟姑岭箫素为代表的“类柠檬苦素”。陈皮之所以能够起到保健的作用也就是因为这种类柠檬苦素，安瓦此秽陈皮所含的挥发油对肠道有着温和的刺激作用，因此可以促进消化液的分泌，排除肠内积气，增加食欲。
5、草果味辛，性温，归脾、胃经，不仅能够健胃消食还能消除过夜积食，还能够对疟疾也有一定的食疗作用。
