小鱼煎酱的做法简介

1、在市场上买好小鲫鱼，清洗干净，无需去鳞。

2、准备好一小碗酱，豆瓣酱，甜面酱和家庭手工制作的大酱都可以。

3、葱姜蒜各一只切成小段备用。

4、起锅烧油，油烧制六成热时下葱姜蒜末炒香。

5、放入洗干净的小鲫鱼翻炒，炒制断生。

6、加入酱继续翻炒，加入味精翻炒10秒钟，关火装盘即可。