1、西红柿去蒂，切成小块，越小越好。不喜欢吃皮的可以开水烫一下去皮！
2、鸡蛋3个加点食盐打散，然后炒成小块盛出来备用！
3、起锅烧油，加入西红柿翻炒，这个过程中加点白糖进入！
4、待西红柿变得粘稠，加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀！
5、接着放提前准备好的葱花，加一点清水（也可以放点淀粉汁）如下图！
6、这一步进行调味：食盐、五香粉、酱油、味精少许，看你炒菜的量定。（这个时候小火，别炒糊了）
7、再咕嘟1分钟就差不多了，如下图这个样子。
8、把煮好投凉的面条捞出，浇上准备好的西红柿卤子，有黄瓜丝最好啦，来瓣蒜，吃起来老爽了！
