双皮奶的家常做法

1、蛋黄蛋清分离 用搅拌器搅拌到无絮状

2、撇出搅拌出来的泡沫

3、放入糖粉 差不多加了6勺

4、400ml牛奶放入奶锅煮沸 边搅拌边加热 以防止糊锅

5、待牛奶冷却 放入加工好的蛋清 注意：不要将奶皮打散 奶皮留着放小碗里

6、将混合液分入两个小碗中 放入蒸锅 由于保鲜膜盖在碗上加热沾水后很容易塌下去 所以我用的锡箔纸 中火蒸20-30分钟 期间可以开一两次盖用筷子捅一捅表面 觉得可以的话就拿出来

7、锵锵 完成啦~ 个人觉得冷藏后更好吃