糖醋排骨的做法

1、肋排切块焯水备用

2、热锅下姜炒香，放入冰糖（没有冰糖也可以放白糖）小火融化成焦糖色

3、把焯好水的排骨下锅，均匀的裹上糖色。接下来就是最重要的一步了，依次加进：1勺料酒，2勺酱油，3勺白糖，4勺醋，这样做出来的甜度刚刚好，肉质也嫩

4、紧接着在倒入热水，一定是要热水哦，不然肉就不嫩了。然后大火烧烤后转小火在煮20-30分钟左右，收汁后撒点白芝麻，一道美味的糖醋排骨就做好啦