鱼香茄子的家常制作方法

1、备好材料，姜葱蒜切成末，分成两半，一半热锅用，一半做鱼香酱汁。

2、姜、葱、蒜末碗里倒入酱油、糖、醋，调成上好的鱼香酱汁。

3、青椒和茄子切块，油倒进锅里，五分热的时候把郫县辣酱放入，炒香

4、数分钟后倒入五花肉及茄子，混合鱼香酱汁翻炒，直到香味溢出。

5、不喜欢加醋的朋友，可以用小番茄代替，更天然健康，等到酱汁变粘稠就可以出锅享受啦～