响油芦笋的做法

1、芦笋洗净，去掉老根部分，对断切开。

2、锅中加入适量水，少许盐，烧开。放入芦笋焯1分钟。

3、辣椒去籽切圈，蒜姜切末。

4、焯好的芦笋捞出，装盘。

5、适量料酒，酱油，水和辣椒圈加入锅中烧热。

6、把烧热的调料汁淋在芦笋上。

7、锅里放油，爆香蒜姜。趁油非常热时 ，迅速把油淋在芦笋上即可。