青椒茄子泥的做法

1、首先将茄子清洗干净，放入锅中蒸熟，如图所示。

3、加热煎锅，将切碎的大蒜和青椒倒入锅中，翻炒出香气。

5、将蒸好的茄子趁热倒入锅中，然后用刮铲快速拍打，将茄子捣成泥。