家常红烧鲳鱼的做法

1、锅中放入食用油，小火煸香姜片、蒜片

2、放入去除内脏，清洗干净的鲳鱼，加少许料酒，加少许老抽

3、加一点醋可以增香，加少许十三香，加入一碗半清水，水开后加盐调味

4、加少许辣椒，可以去腥提鲜，水开后中小火炖10分钟，最后大火收汁，汤汁浓稠即可