怎么腌制出油的咸鸭蛋

 好多人爱吃咸鸭蛋，又担心外面的不卫生不安全。在家一可以腌制咸鸭蛋呢。怎么腌制出油的咸鸭蛋呢？跟我看下啦，并不复杂。

方法：

鸭蛋刷净，风干它。当然，装鸭蛋的坛子或瓶子也要风干。

开水冲盐，制成盐水（就是状态饱和的盐水，即再往里放盐，会不溶解。这就是状态饱和了）

干的鸭蛋在高度酒（五六十度或更高）里蘸匀，码放到坛子里。

倒入盐水。封上。20--30天后就成了。夏天要快一些。没经验可以差不多到时间了，煮一个看看，流油了就成功了