日常哪些菜先用水烫过再下锅更美味

1、西兰花菜一一放入沸水中烫半分钟取出备抄，可除去臭青味而且更脆。 

西芹一一同上。

波菜一一放入沸水中烫至稍软即可，可以除去青涩味

四角豆、甜豆一一放入沸水中烫一分钟左右，把肉抄熟后再放下去抄一会，放是味，又香又脆。

莲藕一一如果拿来抄切片泡冷水就行的，煮汤泡水的话脆而不松，不好吃，切成块放入水中煮一两分钟再下锅煮汤，汤清甜且不会黑蚀难看。

花生一一花生米煮汤，得先放花生进沸水中煮三四分钟，否则汤的涩味很重的。