鲜咸粥怎么做

1、香菇洗净冷水泡软；鲜蚵用流动水洗净；葱用可饮用水洗净后切葱花备用。

2、姜切细丝；香菇切丝；

3、用3碗水，放入姜丝与香菇丝ㄧ起煮；

4、倒入冷饭一起煮滚；

5、煮滚的粥放入盐、鲣鱼粉和白胡椒粉调味；趁粥大滚时放入鲜蚵快煮，并加入1汤匙米酒；

6、再次煮滚后试味道调整，放入红葱酥与葱花；

7、再加入打散的蛋花，搅拌一下后淋少许香油，关火起锅。