哈利肉干的做法

1、蛤蜊肉前一晚泡发，洗净

2、打入一颗鸡蛋，一点点料酒，盐。葱花切片。搅匀。

3、锅中油烧热，把搅好的蛋液倒入，等略凝固，颠锅翻炒。

4、让蛋液把蛤蜊肉包入其中。

5、蛋液凝固，出锅。

6、只保留了蛤蜊的鲜味，加料酒可以去腥的。