广东菜花生焖猪蹄

1、切好的猪蹄，洗干净，焯一下水，花生提前泡半个小时。

2、砂锅加入食用油烧热，放入葱、姜、蒜、桂皮、小茴香、八角、花椒粒、冰糖，翻炒出香味。

3、放入猪蹄继续翻炒，至表面金黄，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉，继续翻炒至上色。

4、加入淹过猪蹄两倍水，大火煮沸，再改小火慢炖一个小时。

5、一个小时后再加入花生，继续小火炖半个小时即可出锅。