奥利奥戚风蛋糕

1、首先准备好食材和容器

3、奥利奥饼干（大概三块）去掉夹心称重。

5、三个鸡蛋分离蛋白和蛋黄，蛋白倒入打发桶（桶内需要洁净干燥无油无水），蛋黄直接放进油奶混合液中。

7、搅拌均匀

9、蛋白打发到能拉出完美的尖尖角即可，厨师机打发蛋白特别快，建议打发操作时注意观察，别把蛋白打过头。

11、蛋白桶中再加入奥利奥碎翻拌均匀。

13、拌好的面糊倒入模具中

15、取出烤好的蛋糕倒扣晾凉。

17、脱模后的状态还不错