大酱发不起来怎么办

1、可以往酱缸里面放一些黄瓜、青辣椒之类的东西，让这些青菜帮忙吸收酱缸中的咸味，这样酱就可以慢慢发起来。

3、酱缸里面放置的地方温度太低也是发不起来的，可以将酱缸挪到太阳底下，让毋队末哎它的温度升上来，这样就可以自然发起来了。温度最好控制在20度到24度之间。