正中川味麻婆豆腐

1、将豆腐切成小块备用

2、将切好的豆腐放入加了盐的水中浸泡15分钟

3、将浸泡好后的豆腐捞出控水晾干

4、将锅中加油坐热后加入肉末煸炒

5、在锅中加入豆瓣酱翻炒

6、煸炒出香味后，下入蒜末。

7、炒香以上材料后倒入肉汤煮开。

8、加入适量的酱油用于提味、提色

9、将晾干的豆腐下锅

10、待锅中豆腐断生后加入水淀粉勾芡

11、将加入锅中的芡粉和匀

12、关火将弄好的豆腐盛盘，在面上洒上花椒面。

13、完成