青椒炒毛豆米的简单步骤

1、这道菜本身需要的材料不多，所以做起来很方便。青椒只需3个就够了，那毛豆米也可以买到现成的，只是价格偏高，我们可以买毛豆结自己剥。

2、首先将青椒去籽，用手掰成小块，清水冲洗干净备用。另外毛豆剥壳，将毛豆米放在干净的容器中。

3、将剥好的毛豆米放入锅中，加入适量清水，煮至八分熟。因为炒的时间不能过长，毛豆米不宜熟，所以事先将煮一下。

4、然后过预热倒入适量油，待油热后将青椒倒入锅中，煸炒一下，随即将毛豆米倒入，大火翻炒，问道请教的呛味时，加入食用盐，再翻炒一下即可出锅。