如何制作好吃的土豆疙瘩汤？

1、我们将土豆削皮切丁，番茄切丁，鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用，锅中烧水，水开放入土豆丁，煮熟后捞出过凉水

2、接着将土豆丁控干水分，放入蛋黄搅拌均匀，接着少量多次放入面粉，为了保证裹得扎实一些，期间可以稍微撒点清水，裹成面疙瘩后备用

3、锅中烧油，油热放入葱花爆香，接着放入酱油炸出香味，倒入适量的清水，水开放入面疙瘩和番茄丁，再放入适量的盐，鸡精调味

4、煮熟后淋入蛋清煮成蛋花，再撒上香菜，淋上香油，即可开吃啦