1、首先准备好一条多宝鱼，去除内脏清洗干净。
2、然后把多宝鱼给去掉鱼鳍和鱼尾。
3、再用刀把多宝鱼的身上划几刀，更加的入味。
4、再加入少许的盐。
5、再加入少许的料酒，腌制半个小时。
6、再准备好适量的葱丝和辣椒丝，姜片。
7、再把腌制好的多宝鱼给加入适量的姜片。
8、再把盘子隔水放入锅里，蒸三分钟左右。
9、蒸三分钟后，多宝鱼会有大量的汤汁，把汤汁给倒出来。
10、再加入适量的蒸鱼豉油。
11、然后再上锅蒸五分钟，蒸好后盛出来。
12、再把切好的辣椒丝，葱丝放入多宝鱼的上面。
13、再锅里烧热适量的热油。
14、再把热油给倒入辣椒丝的上面。
15、最后冒着香味即可。
