凉拌凤爪的做法

1、精选新鲜鸡爪。

2、将新鲜的鸡爪，切好备用。

3、在切鸡爪的时候，用汤锅烧水（把水煮沸腾了）

4、锅里的水煮沸腾后，把鸡爪放入锅中，把鸡爪里面的血水煮出来，同时把鸡爪煮熟，煮的差不多时再次把煮好的鸡爪用清水清洗冷切。

5、接着把辣椒，蒜米切丁，姜切丝放入盆中，倒入适量酱油。

6、把配料跟鸡爪搅拌。

7、把做好的鸡爪封上保鲜膜，放入冰箱中冷冻（冷冻后会比较脆口感更好）20分钟即可。