家常彩椒炒鸡丁

1、鸡胸肉切成小块，放入容器内，加入胡椒粉、料酒，用手抓匀，再加入玉米淀粉抓匀，放旁待用。表面放一层食用油，防止水分蒸发。

2、青椒、红椒、黄椒分别切成小块，大小随意。准备葱姜蒜，大葱切成葱花，姜切末，大蒜切成片。

3、准备葱姜蒜，大葱切成葱花，姜切末，大蒜切成片。

4、热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒出香味。下鸡肉丁炒九分熟，下入彩椒块，翻炒均匀。这时要关小火，鸡肉丁不要炒到全熟，因为后面还要加工。

5、根据口味加入适量盐翻炒均匀，加入1小勺糖。

6、加入鸡粉炒均匀出锅装盘即可。