怎样做营养的滑嫩鸡片汤

1、准备食材，首先将鸡肉切成匀称的薄片

2、磕入蛋清，放入淀粉、料酒、盐，抓匀上浆备用

3、锅里留少许底油，5分热将鸡肉放入炒，不要大火哦，炒至刚变色后关火备用

4、油豆皮切成小方块，并沾干上面的水份备用，另起锅烧油炸油豆皮，炸至酥脆上色后捞出备用

5、香菇清洗赶紧，切成薄片备用，锅内就少许底油，不要太多哦～放入葱姜爆香

6、放入清鸡汤，再放入香菇，加入鲜味酱油，将汤煮沸，下入鸡肉和油菜再次煮沸，出锅前勾入少许芡粉就可以出锅啦