家常清蒸大龙虾的做法

1、杀龙虾

有几种方法：1.筷子从排尿口一路捅上去，到头，就死了。2.把龙虾的头砍了。3.用开水烫。

2、清理

用筷子从排尿口进去捅一捅，放水。

用刀把头身分离，虾头掀起来，里面有虾脑是可以吃的，虾胃要丢掉，去掉腮，用剪刀剪掉龙虾脚，之后身子剪成小块。

3、摆盘

把刚才处理的龙虾摆在盘子里，虾身和可以吃的虾脚都可以摆上去。

4、蒸

上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出

5、处理辅料

姜切碎成蓉，跟醋、香油、盐和鸡粉调成的佐料一起倒入虾肉在蒸5分钟入味即可。