黑米馒头的做法

1、白面和黑米粉混合4：1，酵母温水化开，边倒边搅拌，加入牛奶，揉成稍微光滑的面团

2、加入一小块黄油，（不喜欢黄油的可加猪油，没有可以不加），继续揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。

3、揉面排气，擀成长方形，从长边卷起来，成长条

4、切成如图大小

5、笼内放蒸笼纸，放入面团，继续发酵至拿起来有轻盈感。

6、冷水入锅，水开后中大火蒸18分钟，关火后焖五分钟，然后取出即可食用