1、准备一个大土豆削皮洗净，切长条丝，放入冷水里浸泡一下。凉拌土豆小编尝试着做了好几次，个人感觉土豆最好是选用脆脆的那种土豆口感会比较好。
2、准备好几个大蒜洗干净切片备用。
3、在锅里先放入凉水将切好的土豆丝放进去，大火煮开，把土豆丝煮熟了之后，捞出来晾凉备用。
4、拿一个小碗放入盐、白糖、生抽、香醋拌匀备用。
5、将搅拌好的汁，倒入晾凉好土豆丝的上面。
6、将锅烧热转小火放入白芝麻，用小火慢慢的炒香，倒出来放到一个没有水的碗里备用。
7、白芝麻倒出来之后，在锅里放入油，将大蒜片放进去炒香。
8、将大蒜炒香之后，倒入土豆丝上面，再放上一些花生碎。
9、最后，将土豆丝搅拌均匀入味，小编又重新换了一下盘子，放上白芝麻和小葱装饰一下就可以吃了。
