鲅鱼丸子怎么做好吃又简单还没腥味

1、将鲅鱼清洗干净，沿着鱼骨用刀将与鱼肉分离

2、然后用勺子贴着鱼皮，轻轻地把鱼肉刮下来

3、用刀背将鱼肉剁成泥，放一边备用

4、碗中打入鸡蛋清，加入打好的鱼馅、姜汁、葱花、蚝油、盐、白糖少许、鸡精、花生油、花椒水，顺着一个方向搅拌鱼肉

5、搅至肉馅上劲、粘稠，就可以了

6、鱼丸冷水下锅，水开后捞出就可以吃了