香酥炸鸡排的做法

1、鸡胸肉洗净控干水分。把鸡胸横剖成1-1.5厘米左右的薄片，撒适量盐、色拉油和大蒜茸腌制两个小时以上

2、准备好鸡蛋液，干淀粉。将腌制好的鸡胸肉两面粘上干淀粉

3、再放入蛋液中，使其均匀裹上蛋液

4、最后裹上一层面包糠两面压实

5、胸脯肉裹好面包糠待用

6、油锅烧热至5-6成热，将鸡排放入油锅内油炸至双面金黄后出锅

7、油炸至两面金黄起锅，食用时可搭配喜欢的酱料食用