三杯鸭，燃烧你的味蕾

1、白条鸭处理干净冷水下锅，放入葱姜，水沸后煮三五分钟捞出。

2、这就是所说的三杯鸭调料——小碗食用油约20克、中碗生抽+1茶匙老抽约50克，大碗黄酒约120克。

3、锅中放入食用油，放入焯过水的鸭子小火煎，煎至鸭皮金黄，倒出煎出来的鸭油不用。

4、直接倒入生抽、黄酒、一小把冰糖20克，加水至鸭子一半即可。

5、大火烧沸后改小火烧50分钟左右。

6、大火收汁，汤汁减少变浓的时候等要不停的将汁淋在鸭子身上。

7、取出切块。

8、装盘。