鸡蛋韭菜虾仁的饺子馅怎么弄啊，

1、将鲜虾去壳挑线，用小苏打水洗几遍，可以洗白。用料酒，盐，胡椒粉，水淀粉腌制一下。

2、韭菜摘好后切成小丁儿。倒一些橄榄油，为了防止出汤儿。