泡椒怎样腌制才又香又脆

1、首先准备红辣椒。

2、红辣椒去蒂，放入水里，放盐，面粉，小苏打，浸泡20分钟。

3、用清水冲洗干净。

4、控干水分。

5、用凉开水冲洗2次并控干水分。

6、无油无水的陶罐里放入辣椒，盐，倒入适量凉开水和白酒，密封保存20天。

7、20天后就可以吃了。