1、全家福，姜切丝，胡萝卜切粒，干香菇泡发后切丝，虾留虾头，去皮去虾线，虾身料酒腌一会儿，瑶柱泡发，米提前泡着，至少一小时。食材的量都是看着放，喜欢就多一点儿，不喜欢就少一点儿，没有特别严格。白胡椒不喜欢就不放，孩子不爱吃我也就没放，仅放了些盐，粥也很鲜美。
2、起锅烧油，姜丝虾头煸炒出红油加水，水量根据米量来看，喜欢稀的就多点儿水，喜欢稠的少点儿水。放瑶柱，早点儿放进去粥比较入味
3、大火烧开转小火，放入泡好的米，盖盖焖煮20分钟，一定要小火，千万别糊了
4、搅拌一下，再加入香菇丝，青豆粒，玉米粒，胡萝卜粒焖煮5-10分钟
5、加入虾仁焖煮5分钟，出锅！
