宫保鸡丁的做法

1、鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐、料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制10分钟。

3、将锅烧热，适量油和花生米一起放入，用小火使油温逐渐升高，炸至花生米发出噼啪声时捞出。

5、锅内入油烧至7分热，爆香葱姜，调入豆瓣酱炒匀。

7、根据个人口味调入糖、醋，快速翻炒均匀