啤酒鸭的家常做法

1、鸭子清理干净。

2、打开腹腔，内脏也都清理干净了。

3、半只鸭斩件。

4、汤锅加水，冷水下入鸭肉，加姜块和葱段，煮开后再煮5分钟，捞出洗净浮沫待用。

5、炒锅放少许油，下入姜片葱段和蒜头爆出香味。

6、下入鸭肉翻炒。

7、加入老抽等调料。

8、翻炒均匀。

9、下入啤酒。

10、移入砂锅。

11、大火烧开后转小火炖1个小时以上，至肉软烂。

12、加盐调味。

13、加入葱碎，啤酒鸭就做好了。吃完了鸭肉，汤还可以涮菜吃火锅。